紅豆生南國——山藥紅豆糕

1.山藥洗凈，放鍋上蒸（不要放微波爐中，微熟的山藥太干，不利于后面成型）。
2.鍋開后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可。
3.把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。

4.保鮮膜對折，把山藥包進去。
5.用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟面杖搟，還可以放碗中用勺子壓成泥。
6.把山藥泥放入碗中，備用。

7.紅豆提前泡4~5個小時，或者更久，這樣煮的時候比較省火。
8.鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進去，開始煮。
9.紅豆煮熟，撈出備用。

10.鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開始熬。
11.熬至湯汁產生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進去。
12.不停的用勺子翻炒紅豆。

13.讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份（這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利于成型）。
14.將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。
15.拿平時吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都沒有的情況下，排成小餅也可以。

16.把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最后用勺子壓平。
17.將果凍殼倒扣在碟子內，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來。
18.一個完成充滿愛意的山藥紅豆糕就做好了，依次做完其余的。