做法與步驟

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    1. 南瓜去皮切塊后隔水蒸熟。 2. 用濾網濾成細膩的南瓜泥。 3. 所有的材料一起放在一個大盆中，發酵粉和白糖要分隔開來。

    棗香南瓜發糕的做法步驟1
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    4. 用拌勺拌起成面團狀。 5. 紅棗洗凈去核后切成小粒加一半到面團中。 6. 翻拌均勻。

    棗香南瓜發糕的做法步驟2
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    7. 將格拉斯內壁上抹一層黃油防粘，將拌好的面團放入表面抹平（放1/2滿）。 8. 表面撒上另一半紅棗粒放入蒸鍋中醒發。 9. 發酵至2倍大時，大火燒開后轉中火蒸25-30分鐘，關火后燜5分鐘取出。

    棗香南瓜發糕的做法步驟3

    4. 注意事項：
    1. 面團較濕比較粘手，建議用飯鏟或刮刀類似的工具操作。
    2. 南瓜也可以換成紫薯或是紅薯，方法都是一樣的。
    3. 南瓜面團放入模具時模具上涂少許油，蒸好的發糕輕輕一敲就能脫膜了,很方便。
    4. 面團放入模具放1/2高的量就好了。
    5. 放在蒸鍋中醒發的時候可以稍開一小會火，水溫到35度左右時把火關掉，這樣醒發會快一些。

    END