芝麻醬面的做法[組圖]

芝麻醬的做法
1.芝麻1小碗；
2.用凈鍋中小火炒芝麻，炒至芝麻在鍋中亂跳；

3.放入打磨機，打磨成粉末；
4.加入適量的熟油作油引子，繼續打磨至芝麻出油。

芝麻醬面的做法
1.香菜和小蔥切細，蒜壓碎，榨菜切小粒。花生末是把炒花生直接打磨成末的；
2.面煮至6分熟，斷白心。撈起來，邊翻邊抖讓其快速冷卻，再倒少許熟油拌均勻；

3.再將面水煮沸，下拌好油的面，水再次沸即撈起面；
4.往碗里先加上芝麻醬；

5.再加入油辣椒、榨菜粒、花生末、香菜和小蔥，拌均勻即可。