香蔥豬肝燜飯

1.大米淘洗干凈，加入適量水浸泡30分鐘，再將米飯燜至8成熟。

2.豬肝洗凈，切成厚0.2cm的薄片，用加入白醋的清水浸泡1小時左右。
3.洋蔥切絲，香蔥切成蔥花，朝天椒切成段備用。

4.豬肝放入碗中，加入生抽、黃酒、蠔油、姜末、干淀粉、白砂糖拌勻腌20分鐘。
5.鍋入倒油燒熱，將洋蔥絲煸炒出香味。

6.倒入腌好的豬肝翻炒至8成熟。
7.在米飯上鋪上炒好的洋蔥和豬肝，灑上香蔥粒和朝天椒段，加蓋燜15分鐘即可。