做法與步驟

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    帶魚(yú)去魚(yú)鰓和內(nèi)臟，洗凈后切小段，用鹽腌漬2小時(shí)，青蒜洗凈切段；起鍋，微火熱鍋后注入適量食用油；

    蒜燜帶魚(yú)做法的做法步驟1
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    鍋里的油7成熱時(shí)，放入腌漬過(guò)的帶魚(yú)，中火煎；帶魚(yú)煎完一面，再煎另外一面，至兩面金黃；

    蒜燜帶魚(yú)做法的做法步驟2
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    將煎好的帶魚(yú)控油，取出鍋，裝入盤(pán)中；煎鍋洗凈，重新上爐，加熱后放入少許油和青蒜；

    蒜燜帶魚(yú)做法的做法步驟3
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    青蒜在鍋里炒至微軟，且發(fā)出蒜香味；把煎過(guò)的帶魚(yú)放到炒鍋里；

    蒜燜帶魚(yú)做法的做法步驟4
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    用容器裝些水注入鍋中；水量以沒(méi)過(guò)魚(yú)為佳；

    蒜燜帶魚(yú)做法的做法步驟5
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    蓋上鍋蓋燜至收汁；這酸最好吃啦；

    蒜燜帶魚(yú)做法的做法步驟6

    7. 注意事項(xiàng)：
    1.帶魚(yú)已經(jīng)用鹽腌漬，燜時(shí)不必再添加其它佐料。
    2.煎魚(yú)務(wù)必要熱鍋熱油才不粘鍋。

    END