豆瓣燒帶魚的做法[有圖]

1.帶魚處理干凈，切段，加入少許料酒；
2.再加入少許鹽，抓勻后腌制20分鐘；

3.等待的過程中調制料汁，碗中加入六月鮮醬油；
4.再加入少許醯官醋和少許水；

5.加入六月香豆瓣醬；
6.根據個人口味加入適量糖，充分調勻；

7.鍋中加入適量油，燒熱后放入帶魚；
8.小火煎至兩面呈黃色，瀝干多余油分；

9.另起鍋，加少許油，燒熱后放入姜蒜片、八角；
10.煸出香味后，倒入實現調好的料汁；

11.大火煮沸后，放入煎好的帶魚，轉中小火燉10分鐘；
12.加入蔥和青紅椒片，繼續燉5分鐘即可。