燜小黃魚的做法

弦魚去鱗去內臟洗凈瀝干水分。熱鍋涼油把弦魚煎到兩面赤黃。就在鍋內騰點地把姜片、蒜、辣椒同鍋爆香。

加入一勺豆醬、醬油、胡椒粉跟少許鹽調味，加適量清水加蓋燜煮四五分鐘即可。