干蒸鯉魚

  1. 1

    魚治凈控干，在兩側(cè)剞上花刀，盤底放蔥段，魚放蔥段上，魚身上均勻撒上火腿絲、冬筍絲、香菇絲，淋少許色拉油。

  2. 2

    另取一小碗，將精鹽、醬油、黃酒、味精等調(diào)勻，放盤上，上籠蒸約10分鐘取出，潷出盤內(nèi)湯汁，將調(diào)味汁澆魚身上即成。

    3. END