年年有味——豆腐燒鯉魚

豆腐切小塊;鯉魚去鱗、內臟洗凈、拭干后于二面各斜劃三刀，抹上鹽、酒使入味，置盤中備用。

取一碗，放入油及上面制成的料，以高火檔爆香2分鐘。

將再調料淋于魚身，覆膠膜，以高火檔煮8分鐘，然后倒出湯汁置于另一碗中備用。

將湯汁淋在魚上再伴入切塊的豆腐與調料以高火檔煮1分30秒 (覆蓋)取出淋在魚身即可。