紅燒鳊魚的做法

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    1.將魚洗凈后去除魚中黑色內(nèi)膜，用刀在魚背劃上幾刀；
    2. 用廚房紙巾將魚身上的水吸干；

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    3. 在魚表面上撒些鹽；
    4. 將鍋燒熱，放入適量的油，加入姜絲煎一下；

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    5. 將魚放入鍋中煎至金黃；
    6. 再翻面將另一面煎至金黃；

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    7. 加入適量的料酒，醬油和少量的醋，再加入適量的水沒(méi)過(guò)魚，燒開后轉(zhuǎn)為小火，煮上一刻鐘；
    8. 加入鹽等調(diào)味料，翻面再煮上五分鐘，再大火收汁；

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    5. END