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1、準備好主材料，并洗凈。
2、蒸鍋燒開水，將香菇和青椒放入，加蓋，大火蒸7到8分鐘，至熟透取出放涼。
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3、香菇切成片。
4、蒸好的青椒加少許鹽與大蒜搗成泥（搗后的辣椒皮夾出不要）。
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5、取大碗，放香菇、辣椒蒜泥香油、適量。
6、充分拌勻，裝盤，即可。
做法與步驟
注意事項：
1、辣椒蒸后與大蒜搗成泥，有一種特殊的香辣味。
2、鮮香菇蒸熟后會縮小，蒸的香氣比汆水更好。
3、搗辣椒蒜泥時加點鹽，更容易操作，但不要過多，以免成菜太咸。
4、還可以根據需要加點雞精調味。
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