做法與步驟

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    豬肉洗凈切絲，加少許鹽、雞粉用手?jǐn)嚢柚粮杏X有點(diǎn)黏手感，這時(shí)加少許（一點(diǎn)點(diǎn)就好）水繼
    續(xù)用手?jǐn)嚢柚涟l(fā)粘，這時(shí)再加少許（一點(diǎn)點(diǎn)就好）繼續(xù)用手?jǐn)嚢瑁缓蠹尤胂阌蛿嚢杈鶆蚝笤偌尤肷僭S生粉和清水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫?/p>

    煎夏餅的做法的做法步驟1
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    綠豆芽洗凈，韭菜洗凈切段，香菇洗凈切絲，雞蛋打散備用；

    煎夏餅的做法的做法步驟2
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    綠豆芽洗凈，韭菜洗凈切段，香菇洗凈切絲，雞蛋打散備用；

    煎夏餅的做法的做法步驟3
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    取一大的干凈容器，放入150g面粉、50g生粉、雞蛋液、150ml清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

    煎夏餅的做法的做法步驟4

    5. 注意事項(xiàng)：
    1.事先處理豬肉絲，目的是讓肉絲煮后吃起來不柴，口感爽滑。當(dāng)然，要是覺得麻煩不這么處理直接下鍋炒也行，就是口感差一點(diǎn)點(diǎn)；
    2.在餡料倒進(jìn)面糊之前，面糊要濃稠一點(diǎn)攪拌起來不是呈流水狀的，這樣，等會(huì)放涼的餡料由于出了些水加進(jìn)去面糊的濃稠度就更好了；
    3.在老家煎夏餅都食用大鐵鍋，煎出來帶點(diǎn)兒焦焦的，很有過節(jié)的那種氣氛，不過現(xiàn)在用不粘鍋也挺方便的。對(duì)于新手的話，用不粘鍋比較好，不用怕煎焦了哈；
    4.煎得時(shí)候。不需要放很多油，不然剪出來油膩膩的，吃了比較膩口哦

    END