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1.嫩姜洗凈切片。
2.切成薄片。
3.用涼開水（份量外）泡3個小時。
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4.放入紗布中。
5.擰干水份。
6.醋料混合至糖完全融化。
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7.把擰干水份的嫩姜放入醋水中，至于冰箱腌兩至三天入味。
做法與步驟
注意事項：
1.姜一定要買嫩姜，細細長長那種，如果切開時里面有根絲狀，證明開始老化了，也就相對較辣點。
2.最后腌醋料時最好放冰箱里，這樣才能爽脆。
3.腌上兩至三天入味最好。
END
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