花生炒兔肉丁的做法

1.兔腿洗凈，擦干水份后斬成兔丁狀。
2.兔丁切好后放入大碗中，加入少許鹽，姜蒜絲。
3.接著倒入白酒抓勻腌制一下。

4.黃飛鴻麻辣花生倒出一半放入干凈的盤中。
5.腌制兔肉的時候把青紅辣椒洗凈斜切成圈，再切些姜蒜另用。
6.鍋中放油，比平時多一倍多的油，放入腌好的兔丁。

7.用筷子劃開兔肉丁，中火慢炸。
8.待兔肉丁炸至微黃時即可盛出待用。
9.鍋中留油炒香姜蒜。

10.放入青紅辣椒圈下鍋爆炒。
11.倒入剛炸好的兔肉丁一起翻炒入味。
12最后倒入黃飛鴻麻辣花生一起翻炒均勻后即可出鍋。