家常私房菜——豬小排燉土豆煲

準備好材料。然后將豬小排焯水，撈起瀝干水備用，撇出血沫肉湯留用。

起油鍋，放入焯好的豬小排，翻炒幾下。放入蔥姜蒜、各種大料，翻炒。

放入胡蘿卜同炒。依次放入白糖、料酒、老抽、醬油，鹽適量，翻炒。

放入土豆、筍塊兒同炒炒至都裹上醬汁后，倒入肉湯。

大火燒開后，倒入砂鍋中小火燉30分鐘，待湯汁收至三分之二。出鍋前撒入少許雞精即可食用。