方法與步驟

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    1、肋排剁小塊，洗凈放清水里浸泡30分鐘，中途倒掉血水，換清水； 2、番茄洗凈，切大塊備用； 3、冷鍋放排骨、蔥、姜、香葉、桂皮； 4、開火，放料酒；

    番茄燒排骨的做法的做法步驟1
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    5、加水。水量為沒過排骨1指高； 6、大火燒開排骨轉中火； 7、加番茄、蠔油、番茄醬、糖、老抽，大火燒開轉小火； 8、小火慢燉，燉至湯汁到排骨一半時加鹽繼續燉，燉爛后中大火收汁即可。

    番茄燒排骨的做法的做法步驟2

    3. 注意事項：
    收湯汁兒，得用中大火。大火容易不留神就燒糊鍋，中大火最合適。收的濃濃的湯汁兒，拌著米飯，不知不覺就吃撐了。我覺得下次可以再加一些口蘑、土豆之類的菜類。

    END