蘿卜干燉豬蹄肉的做法[有圖]

1.蘿卜干提前用涼水浸泡，豬蹄膀切塊后泡入涼水中泡出血水，多換幾次水洗凈控干。
2.炒鍋中放入適量色拉油，放入白糖小火炒到顏色變成淺咖色。
3.將肉倒入翻炒。

4.炒至肉色均勻成醬色時加入姜塊及蒜瓣。
5.加入開水至將肉全部淹住，放入八角及香葉。
6.大火燒開后轉中小火燉。

7.燉約40分鐘，肉熟后加少許鹽及雞精生抽調味。
8.將泡好的蘿卜干加入翻炒均勻，再蓋上鍋蓋繼續燉。
9.再燉20分鐘左右，至湯汁濃稠，肉軟爛入味時出鍋，出鍋后撒白芝麻裝飾即可。