經典必備菜之一——宮保雞丁的做法

1、材料圖。
2、肉切丁，蔥白切段 胡蘿卜切丁 姜切米 紅椒切段。準備料汁，料汁包括生抽料酒醋鹽糖胡椒粉淀粉。
3、肉丁加生抽和鹽抓腌。

4、花生米同油一起上鍋，小火加熱，把花生米炸至至酥香，出鍋淋油。
5、炒鍋倒油燒熱，
6、下肉丁炒變色出鍋。

7、鍋低留油，炒香部分蔥姜和辣椒段，再將胡蘿卜煸炒至半熟。
8、肉丁回鍋，下余下的蔥段翻炒均勻。
9、淋上味兒汁，下入花生米出鍋即可。