石鍋煲土雞

雞肉沖洗干凈后切成小塊，用生抽和胡椒粉腌30分鐘。

紅辣椒和青椒洗凈切成圈，姜切片。

先把紅蔥頭和大蒜過油鍋炸至金黃。

雞肉也下油鍋炸一下后撈出來(lái)。

鍋中倒入適量油，放入紅辣椒和姜片煸香，入雞肉、紅蔥頭和大蒜一起拌炒。

加入蠔油、糖和清水燜煮一下，最后放入青椒、鹽、并淋入香油翻炒均勻。

把把炒好的雞肉放到砂煲中，用中火煮至水分收干，再撒入米酒，蓋上蓋子即可上桌。