紅燒雞爪的做法

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    1.雞爪洗凈，剪去指甲，放入開水中焯水后撈出瀝干水份備用。
    2.熱鍋上油，油熱后下蔥姜片，干紅辣椒段，八角，桂皮爆香，下雞爪翻炒。

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    3.加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻勻。
    4.加入適量水，調(diào)入鹽調(diào)味，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋燜煮約20分鐘左右。

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    5.再轉(zhuǎn)大火收汁，撒上熟芝麻，起鍋裝盤撒上蔥花即可。

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    4. 注意事項：
    1.雞爪入鍋翻炒的時候有點愛爆油，注意安全哈。
    2.燉的時候可以根據(jù)自個的喜好自行調(diào)整，喜歡有嚼勁的話就少煮會，喜歡婆婆爪的口感就延長時間。

    END