腐乳蒸雞爪

一.材料。
準備好材料。

二、準備
1.雞爪洗凈剪掉指甲，瀝水，剁塊。
2.姜切好，蔥白切段。

3.腐乳用勺子碾碎。
4.雞爪下油鍋炸，表面微焦。

5.撈出。

三、腌雞爪
1.炸好的雞爪放蔥段姜絲。
2.放適量生抽老抽。

3.料酒適量。
4.放腐乳。

5-6.白胡椒粉適量。

7.一點點白糖。
8.鹽少許。

9.拌勻，腌制會兒。

四、做法
1-3.腌制好的雞爪入鍋隔水蒸（我用的高壓鍋，如果用高壓鍋，不要蒸太久哈，不然雞爪太爛。）

4.雞爪撈出。

5-6.一點湯汁煮下，收汁下，倒入雞爪拌勻。