做法與步驟

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    一、準備材料。

    麻辣雞爪煲的做法[有圖]的做法步驟1
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    二、準備
    剁好的雞爪，去指甲。姜切片。

    麻辣雞爪煲的做法[有圖]的做法步驟2
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    紅椒切小塊。大蒜切斜刀。

    麻辣雞爪煲的做法[有圖]的做法步驟3
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    三、爪子處理
    一鍋清水，放姜片，放爪子。蓋上鍋蓋，大火煮開。

    麻辣雞爪煲的做法[有圖]的做法步驟4
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    大火繼續煮7-8分鐘，爪子基本上8分熟了。涼水沖去浮沫，沖洗干凈。

    麻辣雞爪煲的做法[有圖]的做法步驟5
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    再繼續泡涼水5-6分鐘。取出瀝水。

    麻辣雞爪煲的做法[有圖]的做法步驟6
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    四、步驟
    鍋中放適量油，放姜片，放辣豆瓣醬拌炒。炒出紅油，放花椒拌炒。

    麻辣雞爪煲的做法[有圖]的做法步驟7
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    放爪子稍稍拌炒。放生抽。

    麻辣雞爪煲的做法[有圖]的做法步驟8
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    放白糖拌炒。放料酒及適量清水，沒過雞爪的量。

    麻辣雞爪煲的做法[有圖]的做法步驟9
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    倒到大湯鍋里。蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火燉至入味。

    麻辣雞爪煲的做法[有圖]的做法步驟10
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    出鍋前撒蒜跟紅椒即可。

    麻辣雞爪煲的做法[有圖]的做法步驟11

    12. 注意事項：
    1.爪子我建議稍微剁一下，一個是方便入味，還有就是吃起來也方便，淑女點。
    2.先是煮爪子，啥都不放，就放姜片。
    3.煮好的爪子泡涼水一下，這樣爪子會更有嚼勁哈。
    4.辣豆瓣醬炒出紅油再放爪子，這樣會更香哦。

    END