做法與步驟

  1. 1

    準備過程：
    1.準備原料：糯米，雞腿，茭白，荷葉，香菇，干貝，玉米粒，青豆，胡蘿卜丁。
    2.糯米洗凈后，提前泡發2個小時以上。

    五月里美食——荷香糯米雞的做法的做法步驟1
  2. 2

    準備過程：
    1.準備原料：糯米，雞腿，茭白，荷葉，香菇，干貝，玉米粒，青豆，胡蘿卜丁。
    2.糯米洗凈后，提前泡發2個小時以上。

    五月里美食——荷香糯米雞的做法的做法步驟2
  3. 3

    4.雞腿肉，剔骨，然后切成小塊。
    6.將雞腿肉用生姜，料酒，生抽，生粉等腌制。

    五月里美食——荷香糯米雞的做法的做法步驟3
  4. 4

    制作過程：
    1.泡發好的糯米保留一點點水，上蒸鍋蒸20分鐘蒸熟。
    2.泡發好的香菇切丁，茭白去皮切丁，干貝撕碎。
    3.鍋內倒入適量油，爆香姜片，干紅椒，加入雞肉塊翻炒。

    五月里美食——荷香糯米雞的做法的做法步驟4
  5. 5

    4.炒至變色后，加入胡蘿卜丁，香菇丁，茭白丁，青豆玉米繼續翻炒。
    5.然后加入適量生抽，蠔油，鹽調味，關火。
    6.拌入蒸熟的冷卻好的糯米飯，攪拌均勻。

    五月里美食——荷香糯米雞的做法的做法步驟5
  6. 6

    7.新鮮的荷葉用開水燙一下。
    8.荷葉攤開在盤子上，將拌好的糯米雞放在荷葉中間。
    9.將四周的荷葉疊起，包住糯米雞飯。 上蒸鍋，大火燒開水后，轉中火10分鐘即可。

    五月里美食——荷香糯米雞的做法的做法步驟6
    7. END