干紅辣椒炒菜花

菜花去柄，切成小朵，洗凈，瀝干；干紅辣椒去蒂及子，切成粒。

炒鍋倒油燒至四成熱，下花椒粒炸香后，去除花椒不要，趁熱油下干辣椒粒，炸至剛變色時，放入菜花，快速翻炒，加鹽、味精調(diào)味，炒熟出鍋即可。