羊雜蘑菇湯

將羊雜洗凈，用花椒水、米醋浸泡1小時，撈出用流水沖凈，入沸水鍋中，加入香料粉焯透備用。

將羊雜撈出切條；油豆腐切條；蘑菇擇洗干凈待用。

鍋中加入高湯燒沸，放入所有原料、調(diào)料用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮至羊雜軟爛，撒入蔥花即可。