酸梅湯制作方法,酸梅湯做法

酸梅湯的制作方法

1

先將烏梅用涼水浸泡5分鐘，再用涼水反復沖洗干凈。山楂和甘草用涼水洗凈。

2

在鍋里加入烏梅、山楂、甘草和水，浸泡半個小時。

3

將浸泡后的材料用大火煮開，再轉(zhuǎn)中火熬煮半個小時左右。

4

根據(jù)自己口味加入適量冰糖，再煮5分鐘直到冰糖溶化即可。冷卻到室溫后，放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用。

注意事項：
1.烏梅本身有炭火味所以需要浸泡5分鐘后，多沖洗幾次，才能除去雜質(zhì)和炭火味。
2.烏梅一定要去藥店購買，超市的烏梅和藥店的是不一樣的
3.因為酸梅湯在熱的時候嘗可能會覺得不夠甜，但是待冰鎮(zhèn)后，甜味就體現(xiàn)出來了。所以加糖的時候，如果覺得不夠甜，也不要加太多，否則冰鎮(zhèn)后會太甜。
4.熬煮酸梅湯的時間根據(jù)自己口味來定。煮后如果覺得太濃，可以加入一些涼開水稀釋；如果覺得太淡，可以多煮一會兒。