春天里韓式涼拌菜的做法

1．A料：水煮蕨菜在溫水中浸泡片刻后撈出來瀝干、切段。加入香油攪拌。 2．大蒜切成碎末，顆粒越細越好。

3．在蕨菜里繼續加入蒜末和米醋。 4．倒入白芝麻碎末，撒少許鹽調味，蕨菜就拌好了。

5．B料：白蘿卜去皮切成3cm長的細絲，加鹽腌制15分鐘后將汁液倒掉。凈鍋中燒熱香油，小火爆香蒜末。 6．倒入蘿卜絲炒至略微透明，關火。

7．自然放涼后依次加入米醋和白芝麻碎末。 8．再倒入辣椒末和少許鹽，攪拌均勻后白蘿卜就拌好了。

9．C料：菠菜在沸水中汆熟，瀝水后切段，加入蒜末。 10．再倒入生抽。

11．然后加入香油。 12．最后撒白芝麻碎末和少許鹽，攪拌均勻后涼拌菠菜就做好了。

13．D料：黃豆芽在沸水中汆熟后瀝水備用。凈鍋中燒熱香油，小火爆香蒜末。 14．倒入黃豆芽略炒，關火。

15．待略微放涼后依次加入米醋、生抽、白芝麻粒。 16．最后撒少許鹽，攪拌均勻后涼拌黃豆芽就做好了。