京八件

　　京八件是清朝官員互訪的手信。是清朝御膳房開發出來的京式風味糕點。
　　八種材料：棗泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等為餡，用油、水和面做皮，以皮包餡，烘烤而成。
　　八種形態：扁圓、如意、桃、杏、腰子、棗花、荷葉、卵圓。
　　八種內容：福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、太師餅、椒鹽餅、棗花糕、薩其瑪。解放前是女婿謁見岳父的最佳禮物。現在除了薩其馬還在流行外，其它的多數被忘記了。
　　王府井有賣紅木盒裝的八件，內容不是傳統的京八件。

　　京式風味糕點。為清宮廷御膳房始創，流傳至民間。以棗泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和面做皮，以皮包餡，烘烤而成。一般做成扁圓、如意、桃、杏、腰子、棗花、荷葉、卵圓等八種形狀。 有福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、太師餅、椒鹽餅、棗花糕、薩其瑪等。