“百合蓮子豬心湯”清熱養心，最懂女人心

　　都說做女人難，做一個健康、美麗而快樂的女人更是難上加難。尤其是遭遇“熱病”（泛指夏天的暑病和一切因外感引起的熱病）的襲擊之后，常常會因陰陽失調、氣血失衡而出現心煩、失眠等癥狀。中醫認為，心煩即心中煩熱郁悶，煩多屬熱，亦有因于寒者，可見于外感、內傷多種病癥。其治療調理應以清熱養心為原則。

　　“以心補心”之說自古就有。多用動物的心臟，而其中以豬心最為常用。如果女性朋友有煩熱的癥狀，不妨用豬心配以有清熱等功效的百合與蓮子，做一道“百合蓮子豬心湯”來進行調治。

　　中醫認為，豬心味甘、咸，性平，歸心經，具有養心補血、安神定驚等功效。王士雄在《隨息居飲食譜》中說豬心能“補心，治恍惚、驚悸、癲癇、憂恚諸證�！币簿褪钦f，豬心能補益心臟，治療精神恍惚、驚悸、癲癇以及各種憂慮憤恨之癥。而臨床上還常將之應用于心虛多汗、自汗和失眠多夢等病癥。但豬心有異味，買回來后可裹上少量面粉，大約1小時后，用清水洗凈，經過這樣處理的豬心，烹炒出來才更加味美純正。

　　百合味甘，性微寒，歸心、肺二經。黃宮繡的《本草求真》說其 “功有利于心肺，而能斂氣養心，安神定魄”。也就是說，百合有補益心肺的功效，同時還能斂氣養心，起到安神定魄的作用。臨床上也常將之應用于肺燥肺熱、心煩口渴、熱病后余熱未清等病癥。同時，百合還能清熱涼血，油性皮膚的女性朋友多吃還可以起到美容養顏的作用。

　　中醫認為，蓮子可以補五臟不足，通利十二經脈氣血。汪昂的《本草備要》還說它能“清心除煩”，常用于治療多夢、失眠、健忘、心煩口渴等病癥。