-
而大米缺乏維生素A、維生素C和碘等人體必需成分，宜搭配蔬菜或其他食物來使營養均衡。有科學研究表明，如果一天的飲食中米飯占60% ～ 70%，再搭配蔬菜、肉類等其他食物，就足以保證均衡全面的營養，使飲食更健康。
-
養胃強身 紅薯粥
原料：大米20克，紅薯60克，菠菜20克，精鹽少許。
做法：將紅薯洗去泥，去皮，再切成3厘米見方的塊；大米淘洗干凈；菠菜洗凈切碎；將大米與紅薯一同放入鍋內，加入適清水；用旺火燒沸，再改用小火煮40分鐘至粥熟；然后加入菠菜煮熟，加精鹽調味即成。
-
此粥不但能養胃強身，預防慢性病，還能美容養顏，因為紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。大米與大部分蔬菜都可搭配同食，可使營養更全面均衡，尤其與胡蘿卜、土豆、芋頭、紅薯、黑米、小米、綠豆相宜，更可促進營養物質的吸收與利用。
做法與步驟
END
2464
