如何防止大米發霉、生蟲

將海帶和大米按1:1的比例混合裝缸，一星期后取出海帶曬干，再放入米中，這樣不但抑制了霉菌生長，也殺死了米蟲。

在適量的水中加入30�；ń分蠓泻罅罌�，再將洗干凈的口袋浸于花椒水中泡10分鐘取出晾干，將曬干的大米裝入口袋內，用紗布包些花椒或五香粉放征米上，扎緊袋口，放在陰涼通鳳處即可。

將大米放在通鳳處推開晾一晾（忌太陽曬），然后痢籮篩去蟲卵和雜質。裝入雙層塑料袋內，塑料袋不能漏氣。放進大米后，用雙手驅凈袋內的空氣。在扎口處放上花椒包，扎緊袋口，這種乏氧保存法可控制蟲子生長。

用細鐵絲通去甲魚殼中的骨髓，再用熱水沈凈，曬千后放進米缸中，就可風防止出米蛀蟲和飛蝴蝶。一般50斤米的缸中，放3-4個中等大小的甲殼即可。

如米已生蟲，數量不大，可置于－5℃以下的電冰箱冷凍室，2-3天可將蟲殺死。