果汁和喝飲料并不一樣

在制作水果汁的過(guò)程中，水果中的大量纖維素受到破壞。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)每天需要攝入纖維素的量為 6～10克。如果將水果制成果汁，則纖維素含量會(huì)大打折扣，對(duì)人體健康造成不利影響。

其次，在果汁生產(chǎn)的過(guò)程中有一些添加物是必然要影響到果汁營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等。因此，對(duì)于能夠食用新鮮水果的人來(lái)說(shuō)，整個(gè)的水果永遠(yuǎn)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上最好的選擇。

人們一般早餐很少吃水果，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應(yīng)該是一個(gè)好習(xí)慣，可以補(bǔ)充身體需要的水分和營(yíng)養(yǎng)。但要注意的是，空腹時(shí)不要喝酸度較高的果汁，以免胃不舒服。除了早餐時(shí)間外，兩餐之間也適宜喝果汁。

喝果汁或吃水果前后一小時(shí)內(nèi)不能喝牛奶或豆?jié){，因?yàn)榕Ｄ袒蚨節(jié){中含有大量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇水果中的酸即凝固，使其不易消化。