水煮魚不宜多吃

首先，水煮魚中鹽的用量遠遠超出人體每天正常的攝取量，而過多食用食鹽容易產生緊張情緒、血壓升高，還能影響血管的彈性；其次，水煮魚有超量辣椒，這會對消化道產生強烈刺激，或者誘發潰瘍，而且容易導致皮膚生成深部膿瘡，影響面部容貌；再次，水煮魚中含有大量熱量和油，食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增加。而且，烹制水煮魚所用的油因反復加熱，破壞了魚體內的營養成分，人食用后無法正常吸收所需的營養物質；

最后，水煮魚濃重的麻辣口味大大刺激人的味覺神經，唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，使人興奮，從而使人味覺疲勞，產生依賴感，越吃越想吃。這就是為什么有些人迷上水煮魚的緣故。

從營養攝取的角度來看，常吃水煮魚也是不宜的。水煮魚中配菜單一，除了魚肉，蔬菜通常只有豆芽一種。長期食用，會導致膳食營養不均衡。