做法與步驟

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    例如，淘米時(shí)挑沙子很麻煩，很費(fèi)時(shí)，可若省了這首工序，萬(wàn)一做成飯后吃一口沙子．其尷尬可想而知。為此，可采用一種省時(shí)省事而有效的方法淘米去沙：由于沙子的比重多較米粒大，故在淘米時(shí)，可使用一只大的搪瓷碗，將米和水倒入碗中后，經(jīng)攪拌淘洗，最后沙子將自然沉積于碗底。米淘好后，即可將其上層部分倒入鍋中，然后再放入清水旋攪，再挑其上層入鍋，最后對(duì)搪瓷碗中的殘米進(jìn)行挑揀，便可極大地省去挑沙子的工時(shí)，而有效性更能提高。

    煮米飯的技巧
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    煮米飯時(shí)，為盡量減少大米中營(yíng)養(yǎng)成分的破壞丟失，宜使用開(kāi)水燒飯。這是因?yàn)椋詠?lái)水在生產(chǎn)過(guò)程中，為了清毒而加入子氯氣成分，而氯能夠大量地破壞谷物中所含有的維生素B；等營(yíng)養(yǎng)成分。自來(lái)水在煮成開(kāi)水的過(guò)程中，其所含的氯氣成分會(huì)自行蒸發(fā)散去，故而在開(kāi)水中，氯氣的含量已經(jīng)很少，用開(kāi)水煮飯，便可極大地減少氯元素對(duì)大米中營(yíng)養(yǎng)素的破壞了。

    煮米飯的技巧
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    煮米飯時(shí)，為盡量減少大米中營(yíng)養(yǎng)成分的破壞丟失，宜使用開(kāi)水燒飯。這是因?yàn)椋詠?lái)水在生產(chǎn)過(guò)程中，為了清毒而加入子氯氣成分，而氯能夠大量地破壞谷物中所含有的維生素B；等營(yíng)養(yǎng)成分。自來(lái)水在煮成開(kāi)水的過(guò)程中，其所含的氯氣成分會(huì)自行蒸發(fā)散去，故而在開(kāi)水中，氯氣的含量已經(jīng)很少，用開(kāi)水煮飯，便可極大地減少氯元素對(duì)大米中營(yíng)養(yǎng)素的破壞了。

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