購物買菜的技巧

根據季節買菜 夏天一般是天天清晨買菜，買多了，第2天就不新鮮了，甚至變味。秋冬可以隔日買菜，要過年、過節了，就要提前把一些菜和調料買好。嫩葉蔬菜一般是每天買一點，可以存放的菜，如蘿卜、洋芋等，一次可以稍微多買一點。

根據需要買菜 買菜前，要先檢查一下家中的剩菜，特別要看一下冰箱里有什么菜，還要增加什么主料菜和配料菜。你想吃什么菜，它的主料、配料是什么？如果是過年、過節或要請客，心中要有個譜，最好理個菜單，照單買菜，萬無一失。

在菜市臨時決定 當在菜市場看到某種你想吃的菜或家中人想吃的菜時，或者因為便宜就買下了，同時要準備好配料和調料。

最好是買本季度生產的菜 春末剛上市的嫩海椒就不好吃，無海椒味，冬天的蕃茄、茄子、嫩海椒就沒有夏天生產的好吃，春末冬末的冬漢菜、秋茄子不好吃。一般來講，最好是本季度的大路菜，物美價廉。如果家里有客人，在冬天也可以買點蕃茄、紅海椒之類。

根據菜肴的特點和需要買菜 如：你要吃回鍋肉，就買坐臀肉和蒜苗；吃燒白，就買五花肉和鹽菜；蒜泥白肉，需要買豬坐臀肉；炸酥肉，買豬奶脯肉或五花肉；燉雞湯，買老母雞；姜爆鴨子，買仔鴨和仔姜；買菜的學問需慢慢積累。既花時間又花心思。買菜時，要貨比三家，精打細算，每天節約一點，幾年節約的錢就可以買“一頭牛”了。