方法與步驟

  1. 1

    用普通鍋類：米下鍋時，一邊堆高些，一邊自然偏低，始終不要攪拌。這樣煮出的飯，一邊稍硬，一邊稍軟，各取所需，兩全其美。

  2. 2

    用高壓鍋做：洗干凈的米放入高壓鍋內(nèi)，加入適量的水，然后將米推到鍋的一邊，米堆的最高處與水面相平，再蓋上鍋蓋。其他做法與普通米飯做法相同。米飯蒸熟后，可見米多的一邊是硬干飯，水多的一邊是軟干飯，而中間則是不硬不軟的干飯，兩代人各得其食。

    3. END