中年人應該補充一些鉀

科學研究證明，鉀可以減少血管阻力，可以起到舒張、松弛血管的功效，具有明顯的降壓效果。研究還發現，膳食中的鉀含量與中風的發病率呈反比，這就是說，飲食中鉀含量低的人，患中風的比率較高。

此外，缺鉀是導致腎結石的重要原因之一。 因為鉀在腸道內可以和草酸結合成草酸鉀排出，如果草酸在腸道內吸收進入血液，到腎臟后和鈣結合成草酸鈣結晶，就容易引起腎結石。因此，老年人宜常吃含鉀豐富的食物。

含鉀豐富的蔬菜和水果有香蕉、橙子、甜瓜、辣椒、莧菜、菠菜、油菜、馬鈴薯、蘑菇、紫菜、海帶等。