飲食應該控制好高糖、高脂的攝入

有人可能為此納悶，我不吃糖，或者我只在燒菜時放一點點糖呀！對，說得一點不錯，可是你注意了沒有，整箱、整箱把含糖飲料往家里搬。你可知道，一罐頭含糖飲料含有23克蔗糖，蔗糖是雙糖，雙糖對肥胖的人特別敏感，一旦攝入馬上就會轉化成脂肪堆積起來。除了含糖飲料以外，還有各種糖果、蜜餞、奶油蛋糕等各種各樣點心，導致現代都市人，尤其是兒童肥胖不可忽視的一個重要原因。所以應該不食、少食。

除了糖，還有油。動物脂肪，飽和脂肪酸吃多了不好，大家早已形成共識不必細說。可是烹調用油，片面認為是不飽和脂肪酸，對人體不僅無害，反而有益。更為誘人的是不管你是什么菜，只要油鍋里一煎、一炸，口感就會大大提高，在這種情況下，現代都市人燒菜用油像用水，提起油壺直接往鍋里沖，根本不計量。烹調用植物油你可要知道也是脂肪，1克脂肪就要提供37.7千焦熱量，油吃得太多了，用不了，就以脂肪形式堆積在人體內，直接導致肥胖。所以，要大聲疾呼，油不能不吃，但萬萬不可吃得太多，燒菜烹調用油要克克計較。

肥胖的人，每人每天用油量較正常人減半，只能用1湯匙（15克）。這是飲食減肥的核心部分，萬萬不可馬虎。真正做到這一點是一件不容易的事，希望大家都能重視，而且多向當今日本人學習，多考慮清蒸、水煮、燴、生拌，少用油、不用油烹調的飲食方法。