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準備原料。
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1.五花肉洗凈后切薄片，我買的是超市里已經切好的五花肉片，比我自己切的薄而且均勻。 2.青線椒和小紅米椒分別切段，干紅辣椒用廚房紙巾擦干凈，香蔥擇洗干凈后切大段備用。 3.鍋里放少許油，油熱后加入五花肉片煸炒至出油并微微卷起，沿著鍋邊加入料酒后略翻炒，加入青線椒、小紅米椒和干紅辣椒翻炒出香味。 4.調入鹽、糖、生抽、和蒸魚豉油，繼續大火翻炒半分鐘后加入香蔥段，略翻炒即可。
方法與步驟
注意事項：
1.五花肉片要切得盡量薄，這樣炒出來的肉才會更入味，如果五花肉略肥，在煸炒時鍋里可以不放油。
2.炒這道菜在煸炒完肉片以后要大火爆炒，這樣才會香，里面的辣椒也更好吃。
3.香蔥段可以用青蒜（也叫蒜苗）代替。
4.如果自家吃蒸魚豉油的次數不多，建議買那種小瓶裝的，用過記得冷藏保鮮。
END
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