做法與步驟

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    準備食材。

    肉末麻婆豆腐的做法步驟1
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    蒜、姜、切末，蒜苗切小段。

    肉末麻婆豆腐的做法步驟2
  3. 3

    豆腐切小方塊。

    肉末麻婆豆腐的做法步驟3
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    里脊肉切末，

    肉末麻婆豆腐的做法步驟4
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    郫縣豆瓣醬剁碎，越碎越好，這步不要省去。

    肉末麻婆豆腐的做法步驟5
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    鍋內放入油，燒至七成熱。放入切碎的郫縣豆瓣醬，炒出紅油，小火慢炒。

    肉末麻婆豆腐的做法步驟6
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    炒出紅油后放入姜蒜末和肉末，肉末盡量炒散。

    肉末麻婆豆腐的做法步驟7
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    炒散肉末放入切好的豆腐翻炒均勻，加入200ml水，中小火煮5分鐘。

    肉末麻婆豆腐的做法步驟8
  9. 9

    調水淀粉，

    肉末麻婆豆腐的做法步驟9
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    5分鐘后加入蒜苗段，翻炒均勻，加入水淀粉小火煮兩分鐘，期間要翻炒均勻

    肉末麻婆豆腐的做法步驟10

    11. 注意事項：
    小貼士：喜歡花椒味道的可以在盛碟的時候撒上花椒面，熱油澆一下。

    END