冬菇煮肉絲豆腐

1.把豆腐從中間切一刀，成為兩半；
2.拉起包裝袋倒出日本豆腐，切成合適的大�。�

3.平底鍋燒至大熱，擦一層薄油，放進日本豆腐；
4.中火煎至金黃定型，晃動平底鍋豆腐可以移動就翻面，同樣用中火煎至金黃定型后盛起備用；

5.冬菇提前用40度左右溫水泡發，并在水中放入1小勺白糖，泡軟后撈出冬菇切絲，泡冬菇的水留用；
6.燒熱平底鍋，放入適量油，倒進冬菇絲煸炒出香味；

7.倒入泡冬菇的水；
8.小火煮5分鐘后倒入用油、鹽、生粉腌拌過的瘦肉絲；

9.倒入2湯匙左右的鮑汁；
10.放入蔥白段，翻炒均勻；

11.放入煎好的日本豆腐；
12.不要翻動，直接提起平底鍋，晃動幾次，就可以讓日本豆腐跟冬菇肉末混合，煮至醬汁濃稠即可；（試一下味道，如果不夠味的可以放一點鹽或者生抽）