美味肉餡煎豆腐[有圖做法]

南豆腐切成長方形，中間用小刀挖掉一塊備用。香菇、蝦米分別泡好取出切丁，和豬絞肉放一起。

加入姜蓉、生抽、鹽、糖、白胡椒粉攪拌起膠做成肉餡，把做好的肉餡填入豆腐盒中。

鍋中放油燒熱，講豆腐正面朝下放入鍋中煎至金黃，翻面繼續煎。蠔油，生抽，糖和清水調成汁倒入鍋中,蓋上蓋子小火燒2分鐘。豆腐先撈出來放盤子中，剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠，澆在豆腐上即可。喜歡蔥花的表面還可以撒上蔥花。