新鮮美味的小酥餅的做法

1.將迷迭香剪碎（圖1）。
2.糖粉、低筋面粉及小蘇打粉一起過篩后，加入全麥粉及黃油，用手混合，搓揉成均勻的松散狀（圖2、3）。

3.分別加入蛋白及新鮮迷迭香，繼續用手抓成均勻的面團（圖4、5）。
4.將面團包上保鮮膜，冷藏松弛30分鐘左右（圖6）。

5.取面團約15g，用手揉成圓球狀后，直接在烤盤上壓平（圖7）。
6.烤箱預熱170度，烤25分鐘左右，熄火后繼續用余溫燜10分鐘左右即可。