做法與步驟

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    1、先將橙子洗凈，用擦絲刀將橙皮擦成小細絲狀；
    2、雞蛋打散，加入白砂糖和橙皮，用手動打蛋器拌均勻；
    3、用面粉篩將低筋面粉和小蘇打篩入蛋液中，拌均勻，至光滑面糊狀；
    4、黃油放入開水中，全部融化，乘熱，將其倒入面糊中，攪拌均勻；

    小蛋糕——橙味瑪德琳的做法步驟1
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    5、拌好后，放入冰箱冷藏1小時左右；
    6、取出后，室溫下，待恢復成流動的狀態，用小勺將其盛入模具里，九分滿即可，烤箱預熱后放入；
    7、烤箱溫度調至190度，時間15分鐘。

    小蛋糕——橙味瑪德琳的做法步驟2

    3. 注意事項：
    1、我用了硅膠的模具，在盛入面糊前，在模具內涂抹一層油，方便脫模；
    2、很多瑪德琳的方子都會用到香草精之類的，我個人建議，有的話，可以用，沒有省略也無妨；
    3、做瑪德琳，要有鼓嘟嘟的小肚子才算成功哦。

    END