紅豆抹茶蛋糕的做法

戚風蛋糕片，鋪在模具底，鋪上一層蜜豆。

抹茶粉加上熱水混合，水大概60度左右，不要太熱。吉利丁片在冷水中泡軟混在抹茶水中。

牛奶和優酪乳混合好備用。淡奶油加糖打發，天熱的時候奶油可以墊冰水打發，大概6成，微微能流動就好，我顧著打電話來著，稍微打過頭了點，還好還能用。

抹茶水，牛奶，奶油用刮刀拌勻倒入6寸活底模，剩下的放慕斯杯里。冷藏2小時。

定型后，取出，牛奶50ML微波高火20秒，有點熱熱的了，魚膠粉加冷水泡軟到進熱牛奶里拌勻。倒入定性的慕斯里，冷藏。定型后吹風機沿著外沿吹一下，就可以順利脫模了。