-
1 面包材料除黃油以外加入面包桶揉光滑后加入黃油繼續一個揉面程序。
2 發酵至二倍多大。 -
3 取出排氣揉圓,分成三份滾圓松弛10分鐘。
4 取一個小面團搓成長條。 -
5 搟長。
6 抹上豆沙。 -
7 橫著卷起順勢揉長一些。
8 三個做好開始編辮子。 -
9 編好。
10 放入中空蛋糕模具,圍成一圈首尾連好二次發酵。 -
11 烤前刷一層水撒芝麻入預熱的烤箱底層上下火180度25分鐘。
12 烤好立即取出放涼。
紅豆薏米豆沙面包——烘烤新美食
主料
- 270克面包粉
- 30克紅豆薏仁粉
- 30克蛋液 100克含熱量:143大卡
- 152克水 100克含熱量:0大卡
輔料
- 3克發酵粉
- 30克白糖 100克含熱量:383大卡
- 1克鹽 100克含熱量:0大卡
- 25克黃油 100克含熱量:888大卡
- 適量豆沙餡
- 適量芝麻 100克含熱量:573大卡
五月,夏季伊始,春天剛過,陽光越來越旺,萬物蓬勃生長。這時的氣候特點是暑熱與濕。同氣溫一樣,濕度也是影響人體舒適感的重要因素。濕熱體質的人本身體內濕氣就比較重,容易食欲不振,所以更需要吃一些祛濕的食物。祛濕,首推紅豆薏米水,可是味道的確一般,真有點喝不下。而且這種吃法也有一定誤區,薏米祛濕雖好,但寒性太重,直接煮來吃,會傷脾,脾是負責運化濕氣的,脾傷了,濕氣更加揮發不出,越想祛濕反而越濕。脾與濕氣是對好基友,脾虛了,濕氣會加重,濕氣重又會導致脾虛,所以要祛濕,需要同時健脾。所以味道好又健脾有祛濕的紅豆薏米面包是最佳的選擇。面包就是在豆沙面包基礎上加了紅豆薏米粉,紅豆粉和豆沙一點不沖突,祛濕的紅豆是赤小豆,從功效來說,紅豆養心,赤小豆祛濕;從形狀來說,紅豆比較圓,赤小豆是細長的。
END
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