蔥香肉松蛋糕卷

1、雞蛋蛋清蛋黃分開，蛋清加40克的糖打發成濕性發泡，打蛋器拉起來后，蛋白有彎鉤狀； 2、蛋黃、色拉油、15克糖、鹽打發均勻；

3、篩入面粉； 4、拌均勻；

5、加入1/3的蛋白； 6、用刮刀切拌均勻，再加入剩下的2/3的蛋白；

7、切拌均勻； 8、烤盤墊上烘焙紙，倒入面粉糊后，撒上香蔥末、白芝麻和少量肉松；

9、150度，中層，烤22分鐘； 10、取出來，倒扣在錫紙上，撕掉烘焙用紙，抹上一層沙拉醬，再鋪上一層肉松；

11、再小心地利用錫紙把蛋糕趁熱卷起來； 12、用錫紙包著蛋糕冷藏半小時定型后切件。其實用烘焙用紙包著放冰箱更好一些，這個錫紙包著的取出來后，把蛋糕上面表層都沾掉了，很遺憾，還好不是太明顯。

做好啦。