早餐的必備——雞蛋蛋糕的做法

1. 后油法用面包機揉好面，發酵。看那鼓出的小包就是元肉。
2. 排氣分割滾圓，松弛15分鐘左右。
3. 松弛好后，搟成橢圓形，卷起來松弛幾分鐘后，再順長搟開，再卷起來排進吐司模。

4. 放溫暖處發酵，我一般放微波爐里。
5. 發至8分滿后，取出來表面刷蛋液，我一般只刷不帶蓋的那個，帶蓋的不刷，預熱烤箱。
6. 180度，烤網下層，40分鐘。沒有蓋的吐司模上色后加蓋錫紙。

7. 成品出來了。