雞蛋和豆漿可以一起吃嗎

雞蛋和豆漿可以一起吃嗎
　　人們經常食用豆漿沖雞蛋，認為兩者都富含蛋白質，食之對身體有益，其實從科學飲食角度講，兩者不宜同食。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑沏人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收。雞蛋的蛋清里含有胰性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人休對蛋白質的吸收率。

雞蛋和豆漿不可以一起吃的原因
　　人們習慣于緊張的上班節奏。早上一個煮雞蛋，一杯熱豆漿。可是，您是否想過它們二者同食是否想克呢？
　　豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｐ、礦物質（鉀、鈉、鈣、磷、鐵等），又含皂苷、胰蛋白酶等，這些成分與雞蛋中的部分生物活性物質相遇，會發生反應，如蛋清中的卵黏蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合后，則失去營養成分，降低了營養價值。二者同食無益。

1. 雞蛋與兔肉相克
　　雞蛋甘平微寒，兔肉性味甘寒酸冷。二者各含有一些生物活性物質，若同炒共食，可能產生刺激腸胃道的物質而容易引起腹瀉，故不宜同食。
2. 雞蛋與生蔥、蒜相克
　　雞蛋甘平性涼，有滋陰鎮靜作用，蔥、蒜皆辛溫之品。蔥、蒜有特殊氣味，皆因含有揮發性物質，有刺激性，能使局部血管擴張，故其性熱。蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不相合，同炒共食對人體有害。
3. 雞蛋的其他食物相克
　　雞蛋不可與芥子同食；不可與獺肉同食；不可與糯米同食；不可與柿子同食，否則會引起腹痛、腹瀉，易生成柿結石；不能與消炎片同食。民間有食毛蛋的習慣，其實毛蛋中含有大量的病菌，食后易中毒。