紅薯不能和什么一起吃

紅薯不能和柿子一起吃
　　紅薯含有大量的淀粉，在胃中分解為單糖或雙搪，會使胃里產生大量胃酸。柿子含有較多的單寧和果膠，胃酸和單寧、果膠相遇，產生凝聚力，形成硬塊—胃柿石。而胃柿石能導致胃出血、胃炎，重者可造成胃穿孔。因此，紅薯和柿子千萬不要同飯。

紅薯不且和豆漿一起吃
　　人們早餐普遍一碗豆漿，加之路邊的紅薯之類的食物。但殊不知這兩種食物是忌同食的。因為豆漿里的蛋白質與紅薯所產生的果酸發生反應，會產生一種不易被吸收的沉淀物，降低豆漿營養成分，導致消化不良。所以要忌豆漿與紅薯同食。

紅薯的養生保健作用
　　1.抗氧化作用：紅薯中富含β-胡蘿卜素、維生素C和葉酸。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸（DNA）的損傷，起一定的抗癌作用。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。
　　2.對心血管有益：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能；β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用；葉酸和維生素B6有助于降低血液中半胱氨酸水平，減少動脈硬化，降低患心血管疾病的風險。
　　3.預防肺氣腫：吸煙的人體內維生素A水平一般較低，容易發生肺氣腫。增加膳食維生素A的攝入，有助于減少肺氣腫的發生。紅薯中維生素A含量豐富，建議吸煙者或被動吸煙者最好能經常食用紅薯。
　　4.抗糖尿病作用：紅薯可有效抑制餐后血糖水平的升高，特別時白皮紅薯具有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究紅薯發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
　　5.預防便秘作用：紅薯中高含量的膳食纖維促進胃腸蠕動，預防便秘，減少患結腸癌和直腸癌的風險。
　　6.減肥健身作用：紅薯中含有大量膳食纖維，可以增加人的飽腹感，減少腸內脂肪的吸收，促進腸道垃圾的排出，有益于人體健康，并有一定減肥功效。紅薯不宜一次吃得太多，以免出現燒心、反酸或腹脹等腹部不適癥狀。

黑斑紅薯不能吃
　　如果紅薯表面出現了褐色、黑色的斑點，或者干癟凹處多，薯心發硬發苦，就不要再食用了，這種紅薯已經受到了黑斑病的侵害。黑斑病是由子囊菌引起的，這種病菌會毒害人體肝臟，即使蒸、煮、烤也無法將其破壞掉。食用了黑斑紅薯，容易引發惡心、嘔吐、胃部不適、腹痛、腹瀉等中毒癥狀；嚴重者會發熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清，甚至會導致抽搐昏迷和死亡。